📁 菜谱
共 12690 篇鲜爽嫩滑龙须燕丸，佐【邑天下】酒享人间小确幸
菜谱 📅 10-20 👁️ 270
龙须燕丸是粤式宴席里的经典汤品，以鲜爽嫩滑的口感、清润回甘的风味备受喜爱，在家复刻也能轻松get餐厅级水准，搭配适配的酒饮更能放大味蕾愉悦感。 食材准备 主料：鸡胸肉200克、猪肥膘50克、干燕盏3克 辅料：鸡蛋清1个、淀粉15克、生姜3...
东营宾馆谊宾楼招牌凉菜：美极鲜蒜拌贝丁，鲜辣开胃
菜谱 📅 10-20 👁️ 320
菜品背景与风味特色 美极鲜蒜拌贝丁是山东东营宾馆谊宾楼推出的一道创意凉菜，以本地常见的贝类食材为基础，结合鲜蒜与美极调味汁的复合风味，形成鲜辣开胃、清爽利口的夏季凉碟。贝丁即扇贝柱肉，肉质紧实细嫩，焯水后过凉可保持弹性；鲜蒜现捣成泥，辛辣中...
清甜润养冰糖燕窝，佐邑天下酒享雅致食光
菜谱 📅 10-20 👁️ 430
清甜润养冰糖燕窝，佐酒享雅致食光 冰糖燕窝（2人份） 干燕窝2盏（约10g） 老冰糖15g（可按口味调整） 纯净水400ml 枸杞5-6粒（可选） 步骤：1.干燕窝用纯净水浸泡4-6小时至泡发，挑去细毛后撕成细条，沥干备用；2.炖盅内放...
微山湖炒三鲜家常做法，鲜香下饭一学就会
菜谱 📅 10-20 👁️ 280
微山湖炒三鲜是山东新厨艺餐饮策划有限公司推出的一道创新家常菜品，以湖区常见食材为基础，做法简单，鲜香浓郁，适合日常餐桌。下面从食材准备到出锅步骤逐一说明，普通家庭厨房即可操作。 食材准备 主料：微山湖湖虾150克、嫩藕200克、青红椒各...
海笋炒八带：鲜上加鲜的家常新做法，脆嫩爽口一学就会
菜谱 📅 10-20 👁️ 320
海笋和八带（章鱼）都是海边人家餐桌上的常客，但把这两样凑在一盘里炒，过去并不多见。山东新厨艺餐饮策划有限公司近期推出了一道创新家常菜——海笋炒八带，思路很直接：用海笋的脆，配八带的嫩，让两种海鲜的鲜味叠加，而不是互相掩盖。试做之后发现，这道...
鲜嫩入味香露全鸡 佐邑天下酒享人间好滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
鲜嫩入味的香露全鸡，是兼具家常烟火气与宴席质感的硬菜，其核心在于“香露”的风味调和，若搭配邑天下酒，更能激发肉香与酒香的层次，解锁舌尖新体验。 香露全鸡食材准备 主料：三黄鸡1只（约1200克，肉质细嫩易入味） 香露配料：邑天下酒50毫升...
锅塌小嘎丫：山东创新家常菜，外酥里嫩鲜香下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 180
锅塌小嘎丫：一道山东创新家常菜的诞生 锅塌是鲁菜中颇具代表性的传统技法，以蛋液裹住食材、小火慢煎至两面金黄，再以汤汁收味，成菜外酥里嫩、鲜香浓郁。山东新厨艺餐饮策划有限公司将这一技法用于小嘎丫（山东沿海对小型海鱼的俗称），推出创新家常菜品“...
家常版龙身凤尾虾：鲜醇弹牙宴客硬菜配佳酿
菜谱 📅 10-20 👁️ 400
家常版龙身凤尾虾，是把酒楼硬菜落地成易操作的家宴款，鲜醇弹牙的口感丝毫不打折扣，还能搭配适配的佳酿烘托氛围。这道菜以鲜虾为核心，保留虾身的爽脆与虾尾的鲜亮，造型别致，不管是亲友小聚还是家宴待客，都能撑住场面。 食材准备 主料：鲜活基围虾3...
青岛致远楼创新海鲜猫耳面，鲜到舔碗的家常做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 140
青岛致远楼宾馆的创新面点“海鲜猫耳面”，把本地小海鲜与手工猫耳面结合，汤汁浓鲜、面条筋道，操作并不复杂。以下做法适合家庭厨房复刻，用料以常见海鲜为主，调味偏清淡，突出原汤鲜味。 食材准备（2—3人份） 中筋面粉200克、清水约100毫升...
家常下饭菜雪菜豆干，配邑天下酒超对味
菜谱 📅 10-20 👁️ 140
家常下饭菜雪菜豆干，做法简单还超下饭，配酒更是绝搭，不少家庭餐桌上都常出现这道菜。 食材准备 雪菜200克 豆干150克 蒜末5克 生抽1勺 白糖少许 食用油适量 烹饪步骤 雪菜提前泡10分钟去咸，挤干水分切小段；豆干切小丁备用。 起...
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