📁 菜谱
共 6649 篇盐焗手撕牛肉：西域冷盘一绝，配邑天下酒更香
菜谱 📅 10-19 👁️ 60
盐焗手撕牛肉：西域冷盘一绝，配邑天下酒更香 在新疆青禹然饮食文化公司的冷菜谱系中，盐焗手撕牛肉是一道颇具代表性的作品。它脱胎于西域传统的盐焗技法，又融合了凉菜制作的精细思路，成菜干香耐嚼、咸鲜回甘，既可作为宴席冷盘的开场，也适合日常佐餐小...
鲜采野菜入香包，配邑天下酒享春日好滋味
菜谱 📅 10-19 👁️ 160
春日郊野的野菜带着清鲜气，采回洗净后做成香包模样的野菜包，咬开是山野与麦香的碰撞，配一口邑天下酒，恰好中和野菜的微涩，把春日的鲜活滋味锁进味蕾。 食材准备 主料：新鲜荠菜（或蒲公英、苦菜）300克，中筋面粉500克 配料：猪肉末200克，...
翡翠小黄豆：新疆青禹然特色冷菜清爽开胃做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
翡翠小黄豆的由来 翡翠小黄豆是新疆青禹然饮食文化公司推出的一道特色冷菜，在当地餐桌上颇受欢迎。这道菜以黄豆为主料，搭配翠绿的蔬菜汁或配料，成品色泽青翠、豆粒饱满，入口清爽微酸，带有淡淡的辛香，适合作为餐前开胃小菜。其做法并不复杂，家庭厨房也...
香酱烤带鱼：秘制风味香酱与红油配方，外酥里嫩
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
食材准备 带鱼中段500克，葱姜各10克，料酒15毫升，盐3克，白胡椒粉1克，玉米淀粉适量。风味香酱：黄豆酱30克、蚝油15克、生抽10毫升、白糖8克、五香粉1克、蒜末10克、清水20毫升。自制红油：粗辣椒面20克、细辣椒面10克、白芝麻5...
超美味饵块比萨：香糯饼底创意新吃，一口沦陷
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
超美味饵块比萨：香糯饼底创意新吃，一口沦陷 食材准备 主料：饵块200克（选质地紧实的云南饵块，切1厘米厚片）、马苏里拉芝士150克、火腿片50克、彩椒30克、洋葱20克 辅料：番茄酱30克、黑胡椒1克、盐1克、食用油5毫升 制作步骤 ...
一碗油泼扯面，陕西人最魂牵梦绕的家常味
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
一碗油泼扯面，陕西人最魂牵梦绕的家常味 在陕西，面食是日常饮食的主角，而油泼扯面更是许多家庭餐桌上的常客。它不需要复杂的浇头，也不依赖稀有的食材，仅凭面粉、水、盐和几样家常调料，就能做出一碗香气扑鼻、筋道爽滑的面。对于陕西人来说，这碗面承...
清真新菜巧搭配，邑天下酒韵添香
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
清真饮食文化向来以严谨选材、本味突出为特点，如今不少大厨尝试创新搭配，既恪守传统饮食禁忌，又融入多元风味，让清真菜焕发新活力。 新菜巧搭：酒香手抓羊排 食材：新鲜羊排500克、姜片10克、葱段15克、盐3克、胡椒粉2克、邑天下酒30毫升 ...
馍馍小炒羊肉：乌鲁木齐天下第一楼的家常风味菜谱
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
菜品渊源 馍馍小炒羊肉是乌鲁木齐“天下第一楼”颇具代表性的一道家常风味菜。它融合了新疆本地羊肉的鲜嫩与面食的质朴，以馍馍吸收汤汁、羊肉快炒出香为特色，在当地食客中口碑颇佳。这道菜不追求复杂调料，重在火候与食材搭配，适合家庭日常制作。 所需...
西域羊棒骨秘制配方：孜然卤汤与孜然油制法详解
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
羊棒骨是西域地区常见的食材，肉质紧实、骨髓丰腴，适合长时间炖煮。要做出地道的西域风味，关键在于卤汤与孜然油的配合。下面分别说明孜然卤汤、孜然油的制法，以及羊棒骨的完整烹饪流程。 一、孜然卤汤配方与制法 卤汤是羊棒骨入味的基础，香料配比直接...
苗家三色饭：糯香裹着山野鲜，一口尝尽苗家烟火味
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
苗家三色饭是苗族节庆里的标志性美食，原标题可优化为“苗家三色饭：糯香裹鲜，一口尝尽苗家烟火”，既保留核心意境又凝练贴合要求。 食材准备 主料：圆糯米500克（提前浸泡4小时） 染色料：新鲜枫叶（黑）、红蓝草（红）、黄姜（黄） 配料：腊肉...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 10480
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 10410
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 10350
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10150
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 9840
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 9830