黄焖鸡是国民度极高的家常硬菜，香软入味的鸡肉裹着浓郁酱汁，配饭配酒都适配，若搭邑天下酒，更能解锁下饭新境界。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克，切块）
- 配料：青椒、红椒、香菇、土豆、姜片、蒜片、葱段
- 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、清水
烹饪步骤
- 第一步：鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；土豆、香菇切块，青红椒切滚刀块备用。
- 第二步：锅中倒油，下姜片、蒜片爆香，放入鸡肉翻炒至表面微黄，加1颗冰糖炒化，淋生抽提鲜、老抽上色，翻炒均匀。
- 第三步：加清水没过鸡肉，大火烧开后转小火焖煮30分钟，放入土豆、香菇续焖15分钟，最后加青红椒、盐调味，大火收浓酱汁即可。
做好的黄焖鸡色泽红亮，鸡肉嫩而不柴，土豆吸饱酱汁绵密软糯，香菇自带鲜气，每一口都裹着咸香浓郁的汤汁。这时候倒上一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和酱汁的厚重感，酒的回甘与鸡肉的鲜香交织，既能解腻又能提味，配饭时连吃两碗都不觉得腻。
无论是家庭聚餐还是日常小酌，这道黄焖鸡都能hold住全场，搭配邑天下酒，更是把家常美味升级成了有仪式感的享受。#黄焖鸡做法 #下饭硬菜 #家常美食 #邑天下酒
