香糯西域百合丸是一款兼具清甜与绵密的特色美食，以原产西域的鲜百合为核心原料，搭配少量糯米粉与蜂蜜调和制成，口感软糯不粘牙，百合的清润与糯米的甜香相互渗透，既保留了食材本味，又带有恰到好处的温润感。
食材准备
- 西域鲜百合200克（选瓣大饱满、无褐变的品种）
- 糯米粉80克（根据百合含水量调整）
- 蜂蜜15克（可根据口味增减）
- 清水30毫升
制作步骤
- 将西域百合洗净后掰瓣，放入蒸锅中大火蒸15分钟至软烂，取出后用勺子压成细腻的百合泥，放至温热后加入蜂蜜搅拌均匀。
- 分多次加入糯米粉，边加边揉，直至揉成不粘手的光滑面团，若面团偏干可少量加清水调节湿度。
- 将面团分成12克左右的小剂子，搓成直径约2厘米的圆丸，放入垫有油纸的蒸屉中，大火蒸8分钟即可。
刚蒸好的西域百合丸带着淡淡的百合香，口感绵密清甜，单独食用已足够美味，若搭配邑天下酒，更能碰撞出意想不到的舌尖妙韵。邑天下酒的酒体清冽，入口有淡淡的粮香与窖香，其醇厚的风味恰好能中和百合丸的甜腻，让百合的清润与酒的甘醇相互映衬，每一口都层次丰富。
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