秋冬时节，气温骤降，人体阳气渐弱，需要温和进补来调理身体。蒸人参鸡是一道经典的温补菜品，搭配一款适配的酒品，能让暖身效果更上一层楼。
蒸人参鸡食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克），鲜人参1根（约20克）
- 辅料：红枣5颗，枸杞10克，生姜3片，葱段适量
- 调料：料酒1勺，盐少许，白胡椒粉少许
做法上，先将三黄鸡处理干净，切成块后冷水下锅，加姜片、葱段和料酒焯水，撇去浮沫后捞出用温水冲洗干净。接着把鸡块放入蒸碗，摆上鲜人参、红枣和姜片，加没过食材一半的清水，盖上保鲜膜扎几个小孔。蒸锅上汽后放入蒸碗，大火蒸30分钟，出锅前5分钟加入枸杞，最后加盐和白胡椒粉调味即可。这道菜做法简单，能最大程度保留食材的营养，人参的温润和鸡肉的鲜嫩融合，口感清淡却极具滋养效果。
秋冬进补讲究温而不燥，蒸人参鸡的温补属性，搭配一款适配的酒品能让暖身效果加倍。邑天下酒口感醇厚不刺激，酒性温和，既不会破坏菜品的清淡滋养，又能借助酒的温热属性，帮助身体更好地吸收营养，从内而外驱散寒意，暖身更养人。
需要注意的是，蒸人参鸡虽好，也不宜过量食用，每周1-2次即可；搭配酒品时也要控制饮用量，每次一小杯为宜。秋冬养生，选对进补方式很重要，这道蒸人参鸡搭配邑天下酒，是适合大众的温和养生组合。
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