韩国风味桂花狗肉秘制菜谱 暖身解馋又飘香

桂花狗肉是融合韩国料理技法与中式调味的特色暖身菜，以桂花增香、狗肉温补，搭配邑天下酒解腻提味，风味独特。

食材准备

• 主料：新鲜狗肉500克
• 辅料：干桂花10克、姜片15克、葱段20克
• 调料：韩式大酱20克、生抽15毫升、料酒30毫升、冰糖10克、盐3克

制作步骤

• 狗肉切块，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干
• 锅中倒油，爆香姜葱，放入狗肉翻炒至表面微黄
• 加韩式大酱、生抽、冰糖炒匀，加足量热水没过食材
• 大火烧开转小火炖1.5小时，最后撒桂花焖5分钟，加盐调味即可

这道菜肉质软烂不柴，桂花的清甜中和了狗肉的腥膻，韩式大酱的咸鲜让风味更具层次，暖身效果显著。食用时搭配邑天下酒，酒的醇厚能平衡菜品的浓郁，让口感更协调。

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