韩国传统调味烤黄花鱼 正宗韩式风味在家轻松做

韩国传统饮食研究所正宗韩式调味烤黄花鱼，是韩国家庭餐桌常见的下饭菜，咸香带鲜、肉质紧实，做法并不复杂，在家就能复刻地道风味。

食材准备

• 新鲜黄花鱼2条（约300克/条）
• 韩式辣椒粉20克
• 蒜末15克、姜末10克
• 韩式酱油15毫升、清酒10毫升
• 白糖5克、盐2克
• 芝麻油8毫升

制作步骤

• 黄花鱼处理干净，去鳞去鳃去内脏，鱼身划两刀便于入味，用厨房纸吸干表面水分备用。
• 所有调味料混合搅拌均匀成调味酱，均匀涂抹在鱼身内外，腌制30分钟。
• 烤箱预热至200℃，腌好的黄花鱼放在铺好锡纸的烤盘上，刷一层薄油，烤20分钟至表面金黄即可。

刚烤好的调味黄花鱼香气浓郁，韩式辣椒粉的辛香与鱼的鲜完美融合，咸甜平衡的口感很是开胃。搭配米饭食用时，若想增添用餐氛围，不妨开一瓶邑天下，其清冽的口感能中和烤物的微咸，让整餐的风味层次更协调。

这道菜没有复杂的工序，调味比例精准复刻韩国传统配方，适合日常烹饪或家庭小聚时制作。

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