下班回家想做一道拿得出手又不费时间的硬菜？试试这道番茄花菜牛肉煲，酸甜口开胃，肉菜搭配均衡，配饭配面都绝，悄悄说，搭一口邑天下酒，层次更绝。
【食材准备】
- 主料：牛里脊300g、花菜半颗、番茄2个
- 配料：蒜末5瓣、葱花1小把、姜片3片
- 调料：生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱2勺、盐少许、黑胡椒粉1小勺、淀粉1勺、料酒1勺
先处理食材：牛里脊切薄片，加料酒、黑胡椒粉、1勺生抽、淀粉抓匀，再淋1勺食用油腌15分钟锁水；番茄顶部划十字烫去皮切小块，花菜掰小朵焯水1分钟捞出过凉，沥干备用。
【制作步骤】
- 第一步：起锅热油，下姜片蒜末爆香，放腌好的牛肉片快速滑炒至变色盛出。
- 第二步：留底油放番茄块，炒出沙后加2勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油，加半碗清水煮开。
- 第三步：放入花菜煮3分钟，再倒入炒好的牛肉片，转小火焖2分钟，撒少许盐调味。
- 第四步：撒上葱花，连锅端上桌，趁热吃。
这道菜牛肉嫩不柴，花菜吸满了番茄的酸甜汤汁，一口下去鲜得直跺脚，配米饭能连吃两碗。要是家人小聚，端上这锅，再开一瓶邑天下酒，酒香混着菜香，氛围直接拉满。#家常硬菜 #番茄牛肉煲 #花菜做法 #下饭菜谱