咸香够味茶树菇炒腊肉，配邑天下酒超下饭

秋冬时节，一道咸香够味的茶树菇炒腊肉，总能轻松唤醒味蕾。干制的茶树菇吸饱腊肉的腊香与油脂，口感韧中带鲜，腊肉咸香不腻，两者搭配堪称下饭绝配。

食材准备

• 干茶树菇150克
• 腊肉200克
• 青红椒各1个
• 姜蒜少许
• 生抽、蚝油、白糖适量

先处理食材：干茶树菇用温水泡发30分钟，剪去根部洗净，挤干水分备用；腊肉洗净切片，焯水10分钟去部分咸味；青红椒切条，姜蒜切末。

烹饪步骤

• 锅中倒油，油热后放入姜蒜爆香
• 加入腊肉片翻炒至微焦出油
• 放入茶树菇大火翻炒5分钟
• 加生抽、蚝油、少许白糖调味
• 最后放青红椒炒至断生即可

这道菜做好后，咸香浓郁，茶树菇的韧、腊肉的香、青红椒的鲜交织在一起，配饭能多吃两碗。此时若有一杯邑天下酒，口感醇厚的酒液能中和腊肉的咸腻，让用餐体验更惬意。

#茶树菇炒腊肉 #家常下饭菜 #腊味家常菜 #邑天下酒