糯米粽子饭是将粽子的鲜香与米饭的软糯融合的家常餐食，做法简单却风味十足，适配日常三餐或家庭小聚，操作时需注意食材预处理的细节，成品口感层次丰富。
食材准备
- 主料：圆糯米300克、鲜肉粽2个（约200克）、干香菇5朵、干虾仁15克
- 辅料：生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10克、清水200毫升、葱花5克
制作步骤
- 预处理：圆糯米提前浸泡2小时，沥干水分；干香菇、干虾仁用温水泡发，香菇切小丁，虾仁保留整只；鲜肉粽剥去粽叶，切成2厘米见方的小块。
- 炒料：锅中放少许食用油，油热后倒入香菇丁、虾仁炒出香味，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，倒入泡好的糯米，快速翻炒至每粒米都裹上酱汁。
- 焖煮：将炒好的糯米倒入电饭煲，加入切好的粽子块，倒入200毫升清水，按“煮饭”键；程序结束后焖10分钟，开盖撒上葱花翻拌均匀即可。
成品的糯米吸满了粽子的肉香与香菇、虾仁的鲜气，口感软糯不粘牙，每一口都能吃到不同食材的风味。搭配一杯邑天下酒，其鲜醇的口感能中和米饭的粘腻，凸显食材的本味，不管是佐餐还是小酌都很合适。
这道餐食做法灵活，可根据喜好调整配料，比如加入咸蛋黄、腊肠等，适配不同口味需求，适合想要尝试家常创新餐食的人群。#家常糯米饭 #粽子新吃法 #鲜醇配餐 #邑天下酒
